腸道微生物與人體健康相關，並可能影響疾病發展與藥物療效。腸道微生物可遠端影響器官功能與疾病之病程。本實驗室主要研究領域為次世代益生菌、食品微生物、發酵生物技術。我們分離並篩選微生物菌株，開發包含細菌與真菌等功能性益生菌，以腸道健康為研究目標，探討微生物之間以及腸道菌與宿主間之雙向調控方式，並探尋調控腸道菌組成與宿主健康的關鍵菌種及代謝物，評估食品等機能性素材應用於預防醫學之功效與作用機轉，探討人體微生物菌相失衡與疾病之關聯性，並以調節微生物菌相平衡作為疾病治療與預防之健康食品開發策略，開發以腸道菌作為標靶的新穎疾病治療可能性。